todayis

Grundrecept, ca 18 cupcakes

1 ¼ dl kakao

2 ½ dl hett kaffe

115 g mjukt smör

2 ½ dl socker

2 ägg

3 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

¼ tsk bakpulver

1 nypa salt

100 g hackad mjölkchoklad

18 Geisha-praliner

1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ihop siktad kakao och hett kaffe i en skål och låt det svalna i kylen.

2. Vispa smör och socker riktigt krämigt i en bunke. Blanda sedan i ett ägg i taget under vispning.

3. Mixa ihop vetemjöl, bikarbonat, bakpulver och salt.

4. Blanda försiktigt ner mjölblandningen och chokladblandningen i smeten i omgångar.

5. Hacka mjölkchokladen grovt och rör ner den i smeten.

6. Fyll bakformar, placerade i en muffi nsplåt, till 2/3 med smet.

7. Tryck ner en Geisha-pralin i mitten av varje form och grädda i mitten av ugnen i cirka 18 minuter.

150 g mjukt osaltat smör

150 g Philadelphiaost

75 g vit choklad av hög kvalitet

4 dl fl orsocker

1 droppe röd karamellfärg

1. Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad eller i mikrovågsugn. Låt den sedan svalna.

2. Vispa smöret krämigt och mixa i chokladen. Tillsätt Philadelphiaost, florsocker och karamellfärg och vispa försiktigt ihop allt tills konsistensen är krämig.

3. Spritsa på frostingen när cupcakesen har svalnat.

1. Kavla ut rosa sockerpasta (går att hitta på Kakburken.se) eller marsipan tunt.

2. Tryck ut blommor med en blomutstickare eller skär ut blommor med en liten kniv.

3. Låt blommorna torka i ischokladsformar så att bladen formas

uppåt.

4. Gör pistiller genom att rulla en liten boll i vit sockerpasta eller marsipan och tryck till på toppen så att den plattas ut något.

5. Gör pistillen mer naturlig genom att sticka små hål i den med en tandpetare eller nål.

6. Limma fast pistillen i mitten av blomman med lite vatten.

7. Låt blommorna stå framme och torka i flera timmar och strö sedan på lite ätbart glitter.

Om du inte vill göra egna sockerblommor kan du dekorera med

snyggt strössel i stället!